Kräuter
Kräuter
24.08.2018 - 09:32

Die sekundären Pflanzenstoffe (Gerb-, Bitter- und Farbstoffe sowie ätherische Öle) machen Kräuter so gesund. Zudem enthalten Kräuter viele Vitamine und Mineralstoffe.
Diese Pflanzenstoffe dienen den Pflanzen zur Abwehr von Krankheiten und Schädlingen sowie als Farb- und Lockstoffe. 
Krebs, Herz-Kreislauferkrankungen, gegen Bakterien, senken Cholesterinspiegel, beeinflussen Blutzuckerspiegel oder die Immunreaktionen des Körpers.

Basilikum

Basilikum

*einjähriges Kraut
*Geruch: intensiv
*Geschmack: pfeffriger, zitronenähnliche
*Tipp: nie mitkochen und immer erst zum Schluss der Mahlzeit hinzugeben

Rosmarin

Rosmarin

*kann in frostfreien Gegenden bis zu 20 Jahre alt und zwei Meter hoch werden
*Geruch: etwas wie Tannennadeln
*Ernte: das ganze Jahr über
*kann mitgekocht werden

Thymian

Thymian

*mehrjährig
*Geschmack: sehr herzhaft und leicht herb
*Geruch: intensiv

Oregano

Oregano

*mehrjährig
*Geruch: angenehm würzig
*Geschmack: leicht pfeffrig-herb
*kann getrocknet gelagert werden und verliert kaum an Gewürzkraft
*immer mitkochen! Erreicht nach ca. 15 min sein volles Aroma

Salbei

Salbei

*bei Halsschmerzen, Husten und Schnupfen
*Geruch: aromatisch
*Geschmack: würzig-bitter
*getrockneter Salbei würzt stärker als frischer

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